家常草鱼的做法大全 家常草鱼的做法大全窍门

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！做法

本文目录

1. 十六种鱼的家常家常做法
2. 家鱼家常做法
3. 家鱼的家常做法

十六种鱼的家常做法

食材准备：带鱼、大蒜、鱼肉香葱 、做大全姜、常鱼菜淀粉 、做法红烧汁 、家常食用油
、鱼肉料酒 、做大全盐

做法：

第一步 ：带鱼洗净切成5CM鱼段，常鱼菜将鱼两面打一字花刀;将改好刀的做法鱼裹一层薄薄的淀粉;

第二步
：锅中加适量食用油 ，油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用;

第三步：取另一口锅
，家常锅中加适量油，将作料入锅炒制炒香;烹入大多烧汁;

第四步：冲入开水或高汤;加入煎制好的鱼块炖制;加入白糖提鲜;

第五步：烹入料酒;炖制15分钟，最后大火收汁粘稠后装盘即可
。

家鱼家常做法

所需原料

鲤鱼900克 、花生150克、绍酒20克 、生抽20克，胡椒粉
、精盐 、白酒5克
、姜、葱 、蒜  、香菜、大料。

做法步骤

1 、花生用清水浸40分钟；

2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐 、料酒将鱼腌制20分钟；

3、白糖一茶勺 ，酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺 ，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁；

4 、锅中用姜抹一遍
，内放油 ，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出；

5、炒锅中放入色拉油1汤匙 ，爆香大料
、姜 、葱 、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味；

6、下花生 、生抽、清水酌量调味，高火加热8分钟 ，放上香菜即可 
。

家鱼的家常做法

第一步：黄鱼洗净去掉内脏
，剪掉鱼鳍和鱼尾 ，在鱼的两面划上几刀以便入味。

第二步：在鱼身上倒料酒，撒上食盐，葱姜挤出汁水把鱼腌制片刻，然后把葱姜拿掉  。

第三步：碗中加入面粉，让整条鱼均匀的沾满面粉，再抖去散乱的面粉 。

第四步：起锅下宽油烧热
，把鱼下锅
，15秒内不要翻动。

第五步：待定型再翻至另一面炸至金黄 ，炸好后捞出沥油备用。

第六步 ：锅里留底油，下豆瓣酱炒出红油 。然后下葱姜蒜和干辣椒炒出香味，倒入适量清水 。

第七步 ：接着调入食盐，生抽 ，老抽，胡椒粉 ，还有陈醋搅匀煮开
。

第八步：煮开后再把炸好的鱼下锅煮透入味
，一面煮的差不多了，再翻至另一面也煮透。

第九步  ：煮至汤汁浓稠时，调入白糖提味，最后撒上葱花，就可以出锅开吃啦。

关于鱼肉的做法大全家常的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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